Crêpes
Ingredientes para la masa básica:
(Rinde 8 a 10 crêpes)
· 100 g Harina 0000
· 2 Huevos
· 350 CC Leche
· 15 g Manteca derretida
· 1 pizca Sal
Preparación:
Mezclar bien con ayuda de un batidor la leche con la harina, incorporar los huevos y batir. Verter la manteca, sin dejar de batir y por último la sal. Verificar que no haya quedado grumos y dejar reposar unos 20 minutos como mÃnimo en la heladera. El resultado final después del reposo es una mezcla mucho mas espesa.
Panqueques rellenos con dulce de leche quemados al ron
Ingredientes
· 2 u. crepes
· 30 CC ron
· 50 g azúcar
· C/suficiente dulce leche
· 1 u. manteca
Preparación:
Rellenar con dulce de leche los crêpes, enrollar, formando el canelón cerrado; calentar una sartén y colocar la manteca en la misma, espolvorear azúcar y cuando el azúcar comience a licuarse colocar el crêpes, cuando el crêpes este caliente retirarlo del fuego y agregarle el ron, volvemos la sartén al fuego y lo inclinamos lentamente hasta que se prenda fuego el ron que le pusimos para realizar el flambeado hasta que se evapore por completo el alcohol.
Listo, plato terminado, ahora a disfrutar!
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